Pizzaiolo per il cambiamento
La comunidad de pizzeros unidos por el compromiso y la dedicación a la sostenibilidad.
Podemos hacer mucho para ser más sostenibles. En Pizzaioli per il Cambiamento trabajamos cada día por la conservación de nuestro planeta.
Apoyamos el trabajo de los pizzeros con harinas de calidad procedentes de cadenas de suministro protegidas y mejoramos cada día nuestro impacto en el medio ambiente. Hoy queremos llevar este compromiso a las pizzerías de nuestros clientes. Buscamos pizzaioli que inspiren a sus colegas a ser más sostenibles, en términos de ingredientes, bienestar de los trabajadores y reducción de residuos. Buscamos Pizzaiolo per il cambiamento.
UN VIAJE NACIDO DE UNA LARGA COLABORACIÓN CON SLOW FOOD
Somos patrocinadores oficiales de Slow Food desde hace años y juntos hemos creado Un Sacco di Cambiamento: una serie de encuentros para profesionales del arte blanco con el fin de estimular con acciones concretas un crecimiento sostenible desde el punto de vista medioambiental, social, cultural y económico.
UN MANIFIESTO CREADO POR PIZZEROS PARA PIZZEROS
Del diálogo entre los profesionales durante el Tour nació un manifiesto para una nueva visión de hacer negocios, que cree valor para el territorio, las personas, los lugares.
El viaje concluyó durante Terra Madre, en Turín, recogiendo los muchos estímulos que surgieron a lo largo del camino: desde la compra de productos locales a pequeños productores hasta la optimización de los costes alimentarios reduciendo el tamaño de la pizza y creando nuevas recetas que reduzcan los residuos.
Esto, sin embargo, es sólo el punto de partida. Comparte tus ideas sobre sostenibilidad en las pizzerías a través de tus canales sociales.
LE 5 STAGIONI: CAMBIO DE MOLIENDA
¿Se puede empezar a cambiar con harina?
En Le 5 Stagioni pensamos que sí.
Un ejemplo es la línea de harinas MIA -Auténtica Molienda Integrada- que, mediante un proceso patentado, combina la molienda a la piedra con la molienda cilíndrica para ofrecer un producto con el sabor de la tradición, revolucionado por la tecnología.
Gracias a su vida útil superior a la media, combina sostenibilidad y sabor en el signo de la excelencia.
UN MANIFIESTO CREADO POR PIZZEROS PARA PIZZEROS
Del diálogo entre los profesionales durante el Tour nació un manifiesto para una nueva visión de hacer negocios, que cree valor para el territorio, las personas, los lugares.
El viaje concluyó durante Terra Madre, en Turín, recogiendo los muchos estímulos que surgieron a lo largo del camino: desde la compra de productos locales a pequeños productores hasta la optimización de los costes alimentarios reduciendo el tamaño de la pizza y creando nuevas recetas que reduzcan los residuos.
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